蕪のクリームシチュー

蕪を頂いたのでシチューにしました。

　蕪のクリームシチュー　　　　 蕪、ベーコン、人参、しめじ、蕪の葉
　厚揚げの煮物　　　　　　　　　厚揚げ、しし唐
　漬物　　　　　　　　　　　　　　　白菜
　すり身の味噌汁　　　　　　　　すり身、長葱

蕪は普通にシチューを作る要領で形がくずれない程度に煮込みます。
厚揚げはしょうがを少し入れ煮込み、しし唐はさあっと煮て厚揚げに添えます。

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豚肉と大根の煮物

晩のおかず何にしょう・・・迷った時によく、豚と大根の煮物を作ります。

　豚肉と大根の煮物　　　　　豚バラ肉、大根、人参
　鶏のから揚げ　　　　　　　　鶏肉、キャベツ人参の千切り
　　　　　　　　　　　　　　　　　 かぼちゃのサラダ、ミニトマト
　麩と玉子の味噌汁　　　　　麩、玉子

　豚肉と大根は相性が良く煮汁が少し残るくらいまで煮ると味
　がしみてごはんが進みますよ。

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カレーチャーハン

買い物に行かなかったので、有り合わせの物で作りました。

　　カレーチャーハン　　　　　 豚肉、玉葱、人参、　　
　　くるま麩の卵とじ　　　　　　くるま麩、蒲鉾、玉子
　　ポテトサラダ　　　　　　　　 じゃが芋、きゅうり、ハム、人参
　　味噌汁　　　　　　　　　　　 わかめ、ねぎ

チャーハンでも家では味噌汁を作ります。ちょっと妙な献立ですね。

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鰤大根

今日の晩ごはんは相変わらずの中年が好むおかずです。

　　鰤大根　　　　　鰤、大根、しょうが
　　天ぷら　　　　　まいたけ、人参、玉葱のかき揚、蓮根、さつまいも
　　蕪の浅漬け　　蕪と蕪の葉
　　味噌汁　　　　　じゃが芋、わかめ

　鰤大根はじっくり煮たので大根に味がしみていて美味しかったです。
　これから寒くなると鰤が美味しくなるのでちょくちょく鰤大根が食卓に上がります。

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秋刀魚

秋刀魚が美味しい季節になりました。
今日のおかずは
秋刀魚の塩焼き　　　秋刀魚、大根おろし
煮物　　　　　　　　　　がんもどき、大根、人参
ひじきの炒め煮　　　 ひじき、人参、蓮根、油揚げ
味噌汁　　　　　　　　 茄子、玉子

相変わらずのヘルシーなおかず。

秋茗荷

我が家の敷地内で茗荷が採れます。ぷっくりと丸みを帯びた秋茗荷です。食欲がない時は甘酢に漬けておいた茗荷を細かくきざんでごはんにまぜ合わせ食べています。食べ始めると結構食が進みます。
家では、そうめんの薬味、汁物の具、天ぷら、茄子ときゅうりの塩もみの中に入れたり、甘酢漬けにしたりして、食していましたが、友人達に聞いてみると、卵とじ、田楽とかって言うのもありました。
茗荷のおかずって、ないようでいろいろあるんですね。
工夫次第で色んな食べ方があるんだ～私もまずは卵とじを作ってみます。

冷蔵庫の掃除

今日は冷蔵庫の中の掃除もかねて、残っている物で、おかずを作る事にしました。
納豆、玉子、とろろ昆布、ちくわ、ハム、こんにゃく、キャベツ、、じゃが芋、玉葱、人参、かぼちゃ（じゃが芋、人参、玉葱は常備）とろけるチーズ（ほんのちょっと賞味期限が切れていた）

じゃが芋、人参、玉葱は薄くスライスし、炒めます。そこにハムを入れ、じゃが芋がやわらかくなったところにケチャップ、マヨネーズを回しいれ味付けします。最後にチーズを適当に入れとろ～としたら出来上がり。

かぼちゃのサラダ、かぼちゃを茹でマヨネーズで味付け。

納豆、キャベツ、こんにゃくとろろ昆布は千切りにして混ぜ合わせお好み焼き風に。

以上冷蔵庫の中の残り物で作りました。いつもの様に若者には物足りないおかずです。

おからの煮たの

またまた頂きました。今度はおからの煮たのです。すっごく美味しかったので作り方を教えてもらいましたので簡単に紹介します。
まず、だし汁に醤油、砂糖で味を調えその中に具として、ごぼう、人参、糸こん、油揚げ、しいたけを入れ煮込みます。柔らかくなったところにおからを入れ隠し味として、牛乳をいれ、かき混ぜながら、おからに味をしみ込ませます。最後に、とき玉子を入れまたかき混ぜながら味を調えていきます。
以上友人に教わった作り方です。美味しかったですよ。

今日の晩ご飯

やっと夏らしい天気の今日、夏バテしない様にスタミナ食をと思ったけれど、こってり系はどうも苦手・・・結局ごうやチャンプルーにしました。

ごうやチャンプルー　　　　　　　　　ごうや、豚肉、豆腐、玉子

なすの煮物　　　　　　　　　　　　　　なす、いわしの缶詰　　

（なすは半分に切り、皮の方に斜めに包丁を入れ、油で皮の方さっとを炒める。市販のだし汁と缶詰の汁でなすといわしを煮る。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
きゅりとキャベツの漬物

味噌汁　　　　　　　　　　　　　　　　　はんぺん、玉子、パセリ（最後に散らす）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

鯵の刺身

　またまた頂きました。今度は鯵です。しかも、あり難い事に釣ってきてお刺身にして持って来てくれました。新鮮そのものです。
　　
　今晩のメニュー

　　　　　　鯵の刺身　　
　　　　　　
　　　　　　がんもどきの煮物　　　　　　がんもどき、人参、こんにゃく

　　　　　　春雨のサラダ　　　　　　　　　はるさめ、きゅうり、ハム、ゆで卵

　　　　　　味噌汁　　　　　　　　　　　　　じゃがいも、にんじん、たまねぎ

　　　　　　きゃべつの浅漬け

　ヘルシーな晩御飯でしょう。
　　　　　　

おすそ分け

友人から、鮎を頂いたので、今日の夕飯は鮎の塩焼きが一品追加です。

鮎の塩焼き

麻婆豆腐

こんにゃくのピリ辛炒め

味噌汁（じゃが芋、若布）

お漬物（きゅうり、大根の糠みそ漬け）

以上夕飯の献立です。何かバランスが悪いなあ～まあ食べれるだけ良いか。

と言うわけで、友人からは時々おすそ分けが届き、苦しい我が家の家計は大助かり です。

今日の献立

豚カツが食べたくなり、で今日は豚カツにしました。

豚カツ　　　　　キャベツの千切り、プチトマト、ブロッコリーを添える

サラダ　　　　　はるさめ、ハム、きゅうり、ゆで卵　

南瓜の煮物　　南瓜、金時豆（市販の煮豆）

味噌汁　　　　　豆腐、わかめ、ねぎ


ホントたま～に豚カツが食べたくなる時があるんですよ調理も楽ですしね。　　　

今日の献立

　たまには変わった献立をと思いましたが、結局ワンパターンの繰り返し。

　今日は、肉じゃが我が家では、牛肉ではなく、豚肉でします。結構、豚肉でも美味しいと思いますよ。少し甘めに味付けします。

　肉じゃが　　　　　　　豚肉、じゃが芋、人参、糸こんにゃく、　
　　　　　　　　　　　　　 彩りにさやいんげん

　高野豆腐の卵とじ　高野豆腐、ほうれん草、卵


　あっさり漬け　　　　　キャベツ、人参、きゅうり、塩昆布

　若い人には物足りないですね。

家の夕飯

二人暮らしの夕飯の献立

天ぷら　　　　竹輪・南瓜・たらの芽・お茶の葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

煮物　　　　　ふき・油揚げ

野菜炒め　　豚肉・キャベツ・もやし・にんじん・ピーマン

味噌汁　　　　じゃがいも・玉葱

たらの芽、ふき、お茶の葉は家で摘んだものです。

筍も、家で掘り、筍ごはん等飽きるほど食べましたよ。