秋茗荷

我が家の敷地内で茗荷が採れます。ぷっくりと丸みを帯びた秋茗荷です。食欲がない時は甘酢に漬けておいた茗荷を細かくきざんでごはんにまぜ合わせ食べています。食べ始めると結構食が進みます。
家では、そうめんの薬味、汁物の具、天ぷら、茄子ときゅうりの塩もみの中に入れたり、甘酢漬けにしたりして、食していましたが、友人達に聞いてみると、卵とじ、田楽とかって言うのもありました。
茗荷のおかずって、ないようでいろいろあるんですね。
工夫次第で色んな食べ方があるんだ～私もまずは卵とじを作ってみます。

冷蔵庫の掃除

今日は冷蔵庫の中の掃除もかねて、残っている物で、おかずを作る事にしました。
納豆、玉子、とろろ昆布、ちくわ、ハム、こんにゃく、キャベツ、、じゃが芋、玉葱、人参、かぼちゃ（じゃが芋、人参、玉葱は常備）とろけるチーズ（ほんのちょっと賞味期限が切れていた）

じゃが芋、人参、玉葱は薄くスライスし、炒めます。そこにハムを入れ、じゃが芋がやわらかくなったところにケチャップ、マヨネーズを回しいれ味付けします。最後にチーズを適当に入れとろ～としたら出来上がり。

かぼちゃのサラダ、かぼちゃを茹でマヨネーズで味付け。

納豆、キャベツ、こんにゃくとろろ昆布は千切りにして混ぜ合わせお好み焼き風に。

以上冷蔵庫の中の残り物で作りました。いつもの様に若者には物足りないおかずです。