あんこう鍋

あんこうを頂いたのでメニュー変更で、鍋にしました。
鍋は、野菜も多くとれるので、身体にも良いですね。

あんこう鍋　　　　　　　　あんこう、白菜、長ネギ、人参、えのき
　　　　　　　　　　　　　　　焼き豆腐、くずきり
いかの塩辛　　　　　　　　（料理屋さんの奥さんの手作りを頂いたもの）
たくあんの古漬煮　　　　たくあんの古漬け、粕、味噌

たくあんの古漬けは、塩抜きし、味噌、粕、砂糖で味付けをし煮ました。
煮込む事で、味噌と粕がとろり、たくあんにからみ美味しいです。

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鰯のフライ

ここ何日か魚を食べていなかったので、今日は鰯のフライにしました。
鰯はスーパーでフライ用におろしてあるのを使い、キャベツの千切りと
ポテトサラダとミニトマトを添えました。（定番ですね）

鰯のフライ　　　　鰯、キャベツ
ポテトサラダ　　　じゃが芋、人参、玉葱、きゅうり、ハム
ふろふき大根　　　大根
味噌汁　　　　　　もやし、たまご

ふろふき大根は実家の母が作った柚子味噌でいただきました。
ポテトサラダに少し砂糖を入れると味がしまって美味しくなります。

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